Шкала Брикса – это устоявшееся выражение в среде технологов и специалистов в области пищевой промышленности, применительно к измерению сахара в водном растворе обозначающее меру массового соотношения сахара, растворённого в воде, к самому водному раствору. Для определения данной величины используется рефрактометр, который вычисляет степень преломления (рефракции) света при переходе от сред, имеющей определённую оптическую плотность, к другой, обладающей другой плотностью. К примеру, если брикс раствора равен 30 градусов, то это говорит о том, что на сто граммов раствора приходится 30 граммов сахарозы или, другими словами, 30 граммов сахарозы и 70 граммов воды.
Шкала Брикса, равно как и передовая портативная модель рефрактометра AQUA-LAB AQ-REF-HON1 применяется для анализа сахаросодержания в овощах, соках, джемах, мёде, фруктах, желе, винных и безалкогольных напитках. Прибор качественно замеряет три общих индекса этих продуктов – содержание сахара, концентрацию воды и плотность жидкости по шкале Баме. Кроме того рефрактометр AQUA-LAB AQ-REF-HON1 осуществляет контроль концентрации ингредиентов в продуктах и напитках.
Прибор имеет небольшие размеры и поставляется в удобной пластиковой коробке-футляре. Также в комплектацию модели AQUA-LAB AQ-REF-HON1 Brix, равно как и большинства рефрактометров, входит измерительная призма с крышкой и специальной тряпочки для ухода за ними, пипетка для проб, калибровочная отвёртка с диоптрическим маслом для отладки показаний прибора и, конечно же, подробная инструкция. При калибровке рефрактометра следует придерживаться значения 78.4 процентов Брикс, что как раз соответствует «нулю» на середине шкалы измерителя.
Прибор выполнен из алюминиевого материала, а чтобы он не выскальзывал из рук при эксплуатации, корпус окутан рифлёной резиной. Модель AQUA-LAB AQ-REF-HON1 снабжена температурной компенсацией в диапазоне 10-30 градусов Цельсия, что позволяет измерять растворы, имеющие любые температурные показатели в рамках этого промежутка. Однако опыт показывает, что наибольшую точность измерений прибор демонстрирует при температуре анализируемого раствора 20 градусов.
Измерение рефрактометром. Наберите в мерную пипетку жидкости и выдавите несколько капель на призму, потом закройте призму и распределите жидкость по всей поверхности.
Калибровка рефрактометра. Калибровочной отверткой, можно отрегулировать точность показаний прибора.
Протирка призмы. Чтобы оптический рефрактометр прослужил долго и не требовал частой дополнительной калибровки, требуется содержать его в чистоте, особенно это касается рабочих поверхностей – измерительной призмы и прижимного стекла, которым накрывается измеряемая жидкость. Кроме того грязная оптическая поверхность может давать сильную погрешность в результатах. Чтобы очистить прибор, рекомендуется использовать мягкие влажные салфетки. Промывать рефрактометр под проточной водой не стоит, поскольку попадание воды внутрь прибора может пагубно сказаться на его точности и работоспособности. Также нельзя при чистке прибора использовать жёсткие абразивные средства.
.jpg)
Окуляр. Вращайте окуляр рефрактометра, чтобы получить чёткое отображение показаний.
Защитный кейс. Хранить и транспортировать измеритель AQUA-LAB AQ-REF-HON1 следует в сухом месте, не забывая помещать его перед этим в защитный футляр, который поставляется вместе с моделью. Соблюдение этих простых правил позволят вам продлить срок службы рефрактометра и сохранить гарантийные обязательства.
| Параметр | Значение |
| Диапазон | Brix 58-90%, Baume 38-43Be', Вода 10-33% |
| Точность | Brix ±0.5%, Baume ±0.5Be', Вода ±1% |
| Шаг измерения | Brix 0.5%, Baume 0.5Be', Вода 1% |
| Автоматическая компенсация температуры (АТС) | есть |
| Размеры прибора | 145 х 40 х 40 |
| Размеры упаковки | 207 х 85 х 55 мм |
| Вес прибора | 90 г |
| Вес упаковки | 235 г |
| № | Наименование | Количество |
| 1 | Рефрактометр для измерения 3-Х индексов меда: сахар, BE' (BAUME), содержание воды (влаги) AQUA-LAB AQ-REF-HON1 | 1 |
| 2 | Мерная пипетка | 1 |
| 3 | Калибровочная отвертка | 1 |
| 4 | Тряпочка для протирки призмы | 1 |
| 5 | Защитный кейс | 1 |
| 6 | Инструкция | 1 |
